
Ontdek de Perfecte Crema
Gastenverblijf Logies op Dreef biedt de Ultieme Koffie Ervaring

Heerlijk kopje koffie
Welkom bij Logies op Dreef, waar we de ultieme koffie ervaring bieden voor onze gasten. Ben je een koffieliefhebber op zoek naar de perfecte crema? Dan hoef je niet verder te zoeken!
In ons gastenverblijf hebben we een speciale passie voor koffie. We streven naar perfectie, van de selectie van de beste bonen tot het zetten van de perfecte kop koffie die zorgt voor een heerlijke crema. Bij ons kun je genieten van een unieke en onvergetelijke koffiebeleving.
Ik heb mijn barista expertise opgedaan uit jarenlange ervaring in het bereiden van de beste koffie. Ik weet precies welke bonen en technieken nodig zijn om die rijke en romige crema te krijgen waar koffieliefhebbers naar verlangen. Lees hier meer over wat mij drijft.
Bij Logies op Dreef ben je aan het juiste adres voor de ultieme koffie ervaring. Kom bij ons langs en laat je verrassen door de smaakvolle wereld van koffie. We beloven dat onze crema je zal betoveren!
Wat is crema en waarom is het belangrijk?
Crema is de gouden, schuimige laag die zich bovenop een goed gezette espresso vormt. Het is een belangrijk element dat niet alleen de esthetiek van de koffie verbetert, maar ook bijdraagt aan de algehele smaakervaring. Deze laag ontstaat door de emulsie van oliën en luchtbellen tijdens het extractieproces van de koffie. De crema heeft een rijke, romige textuur en bevat veel van de aroma's die je in de koffie kunt proeven. Het is deze unieke combinatie van smaken en texturen die een espresso zijn onmiskenbare karakter verleent.
Een goede crema is ook een teken van kwaliteit. De stroperigheid lijkt wel op onze honing waar je ook het water van in je mond loopt. Het geeft aan dat de koffie goed is gezet en dat de bonen vers zijn. Bij het zetten van espresso is het belangrijk dat de koffie onder hoge druk wordt geëxtraheerd, wat resulteert in een optimale crema. Dit proces is essentieel, want zonder een goede crema kan een espresso flauw of waterig smaken. Koffieliefhebbers beschouwen de crema als een indicator van de algehele kwaliteit van de koffie.

Boek uw verblijf bij ons dit seizoen!

De rol van koffiebonen bij het creëren van een goede crema
De keuze van koffiebonen is cruciaal voor het verkrijgen van een perfecte crema. Verschillende soorten hebben unieke eigenschappen die van invloed zijn op de uiteindelijke smaak en textuur van de koffie. Arabica-bonen, staan bekend om hun zoetere en complexere smaken, terwijl Robusta-bonen vaak een sterkere en bittere smaak bieden. Robusta-bonen hebben ook meer olie, wat kan bijdragen aan een vollere crema. Het mengen van verschillende bonen kan ook leiden tot een rijkere smaakervaring en een betere crema.
Daarnaast is versheid van de bonen een belangrijke factor. Koffiebonen beginnen snel hun aroma's en smaken te verliezen na het branden. Daarom is het essentieel om te kiezen voor vers gebrande bonen. Bij Logies op Dreef maken we gebruik van lokaal gebrande bonen die vers worden geleverd. Dit garandeert niet alleen een uitstekende smaak, maar ook een optimale crema.
Heerlijke espresso met één druk op de knop
Als koffieliefhebber weeg ik 18,5 gram bonen precies af voor één bakje koffie. Vervolgens maal ik mijn koffiebonen voor ieder kopje koffie in een oude horeca maler met grote maalschijven waardoor het maalsel heel consistent gemalen wordt. Met mijn espresso machine stel ik de watertemperatuur op de graad nauwkeurig in om precies die smaakbeleving te krijgen die ik wens. En vervolgens start ik de waterpomp welke het extractieproces start tot er in totaal 37 gram heerlijke espresso in het kopje is gelopen in maximaal 30 seconden met een zetverhouding van 1:2.
In de studio's boven en beneden is dit niet haalbaar, maar omdat ik mijn gasten wil meenemen in mijn hobby als Barista kun je daar met een volautomaat met verse bonen ook een heerlijke espresso zetten. We nodigen je uit om bij ons langs te komen en de ultieme koffie-ervaring te beleven, compleet met die onweerstaanbare crema die je altijd al hebt willen proeven. Bij Logies op Dreef is koffie meer dan alleen een drankje; het is een beleving die je niet wilt missen. Klop gerust bij mij aan!
