Stai cercando "miele vero vicino a me" o vuoi sapere che sapore ha il vero miele olandese? Su Logies op Dreef A Driebergen lo produciamo noi stessi. Nessuna produzione di massa, nessun additivo, solo puro nettare dei fiori provenienti dalle nostre immediate vicinanze.
Il nostro miele è un prodotto regionale esclusivo, disponibile solo per gli ospiti che pernottano presso di noi nel Lodge se Agriturismo.
Il nostro primo raccolto 'd'oro': il risultato della collaborazione tra apicoltori e natura.
Perché il nostro 'Dutch Honey' è unico
Il gusto del miele è determinato dai fiori su cui volano le api. Il nostro apiario si trova in una posizione unica: il confine tra i boschi della Cresta della collina di Utrecht verso la zona fluviale.
Le nostre api raccolgono il nettare entro un raggio di 3 chilometri. Volano su:
- I tigli storici della tenuta Dennenburg (dal 1650).
- I fiori dei frutteti nei vecchi frutteti della Langbroekerwetering.
- I mix di fiori selvatici che abbiamo piantato intorno al nostro B&B Monolocali seminare.
Questo conferisce un profilo aromatico complesso: floreale, speziato e con un tocco di bosco. Un gusto che non troverete in nessun supermercato.
Vuoi imparare l'apicoltura? > Combina il tuo soggiorno con un tour privato Laboratorio di apicoltura per principianti. Indossa una tuta da apicoltore e dai un'occhiata all'alveare insieme al padrone di casa Michiel!
Dal fiore al vaso: il nostro processo
Molti mieli commerciali vengono riscaldati e filtrati, con conseguente perdita di enzimi e pollini salutari. Noi facciamo diversamente. Produciamo miele grezzo ("miele grezzo").
1. Il lavoro delle api
In primavera e in estate, decine di migliaia di api lavorano insieme. Sapevi che per produrre un vasetto di miele una colonia di api vola tre volte intorno al mondo? Nel nostro blog su collaborazione tra api Leggi come funziona questo meraviglioso processo.
2. Il raccolto (luglio/agosto)
Raccogliamo solo una volta all'anno, il giorno del mio compleanno, il 19 luglio, e solo il surplus che le api possono perdere. Lasciamo il miele nelle camere di covata per le loro scorte invernali.
3. Centrifugazione a freddo e setacciatura grossolana
Apriamo i favi a mano e centrifugiamo il miele dal favo. Successivamente lo filtriamo grossolanamente per rimuovere i residui di cera, ma il il polline e gli enzimi rimangono intatti. Questo rende il nostro miele non solo più gustoso, ma anche più sano.
Miele locale vs miele del supermercato
Perché sempre più persone cercano "miele grezzo locale"? Perché la differenza si sente e si gusta.
| Caratteristica | Il nostro miele locale | Supermercato Honing |
|---|---|---|
| Origine | 100% Driebergen (Utrechtse Heuvelrug) | Spesso miscela di miele UE/non UE |
| Modifica | Crudo e non riscaldato (enzimi intatti) | Spesso pastorizzato (riscaldato) |
| Pollen | Contiene pollini locali (efficaci contro la febbre da fieno) | Spesso ultra-filtrato (senza pollini) |
| Sostenibilità | Trasporto 0 km (dal giardino alla tavola) | Catene di trasporto lunghe |
Esclusivamente per i nostri ospiti
Poiché produciamo su piccola scala (fino ad esaurimento scorte), il nostro miele è non disponibile online. È un servizio speciale riservato ai nostri ospiti.
- Soggiorni a Studio al piano inferiore? Goditi una partita mentre fai colazione.
- Alloggiate a Studio al piano superiore? Usa il nostro miele nella tua cucina per preparare deliziosi condimenti o tè.
Sostenibilità e biodiversità
Da Logies op Dreef tutto ruota intorno all'equilibrio. Non solo raccogliamo il miele, ma restituiamo anche qualcosa in cambio.
Istruzione: Ci piace spiegare ai nostri ospiti l'importanza dell'impollinazione. Secondo la FAO, 75% delle nostre colture alimentari dipendono dall'impollinazione.
Prati fioriti: Seminamo miscele di fiori specifiche per api solitarie e bombi.
Nessun pesticida: Nel nostro giardino non utilizziamo veleni.
Come contribuire in prima persona alla produzione di miele locale
- Piantate fiori amici delle api come la lavanda o il girasole.
- Sostenere gli apicoltori locali acquistando il miele nei mercati o direttamente.
- Scegliete un alloggio con una storia, come ad esempio la nostra pensione dove la sostenibilità è centrale.
Il nostro apiario in mezzo alla natura - la fonte del nostro miele.
Gli ospiti possono vedere le api?
Sì, i nostri alveari sono a una distanza di sicurezza dalle Studio al piano superiore. Con un po' di fortuna, potrete avvistarli durante la colazione, quando il sole splende.
Come proprietari della nostra pensione Logies op Dreef, riteniamo importante non solo offrire ai nostri ospiti un luogo accogliente in cui soggiornare, ma anche condividere la conoscenza di prodotti locali e sostenibili come il miele. Per noi il miele non è solo un prodotto gustoso e naturale, ma simboleggia anche il legame con la natura e l'importanza della produzione locale.
Il valore aggiunto del miele locale
Il miele locale è nettamente diverso da quello del supermercato. Contiene più nutrienti naturali, enzimi e polline locale. Inoltre, in ogni vasetto si sente il sapore caratteristico della propria regione. Il prezzo può essere un po' più alto rispetto al miele di massa, ma in cambio si ottiene un prodotto autentico e di alta qualità che contribuisce a un'economia locale sostenibile.
Scegliendo il miele locale, non solo sostenete gli apicoltori olandesi, ma contribuite anche a mantenere sane le popolazioni di api e la biodiversità. Una scelta consapevole che fa bene sia alle persone che alla natura.
Vuoi svegliarti con caffè fresco e miele locale? Verifica la disponibilità dei nostri monolocali e prenota il tuo soggiorno sostenibile a Driebergen.
Le domande più frequenti sul miele locale a Logies op Dreef
Riepilogo e 3 punti chiave da apprendere dal miele come prodotto locale